Jakiego jedzenia powinieneś spróbować w Indonezji? Co jest najczęściej sprzedawane w lokalnych restauracjach?

Wyszukiwanie zakwaterowania w Indonezji

Kuchnia indonezyjska

Podstawowym pożywieniem jest ryż (nasi), Indonezyjczycy jedzą go 3 razy dziennie. Najczęstszym dodatkiem do ryżu jest kurczak lub ryba w różnych pikantnych sosach lub smażona.

Na kuchnię do pewnego stopnia wpływa lokalna religia, więc wieprzowinę, która jest zakazana przez islam, można spotkać w zasadzie tylko na Bali, w naturalnych plemionach oraz w chrześcijańskich lub chińskich restauracjach.

Dla odmiany na hinduistycznej Bali trudno będzie znaleźć wołowinę.

Innym popularnym dodatkiem jest makaron (mie).

Spotkamy też różnego rodzaju zupy, do których Indonezyjczycy zamawiają oczywiście ryż.

.

Sambal, czyli sos z papryczki chili, jest zawsze dodawany do posiłku, można go też doprawić "kecap manis", czyli gęstym słodkim sosem sojowym.

Lokalne potrawy są zazwyczaj bardzo pikantne. W większości restauracji lub warungów można również poprosić o "bunkus", czyli danie na wynos. Twoja porcja zostanie zawinięta w papier spożywczy, płyn w małych torebkach. Takie jedzenie można następnie spożyć podczas dłuższej podróży.

Typowe indonezyjskie specjały

Dania, które najczęściej spotkasz w menu:

• Nasi goreng - smażony ryż
• Ayam goreng - smażony kurczak
• Ikan goreng - smażona ryba
• Mie goreng - smażony makaron
• Satay - smażony (najczęściej) szaszłyk z kurczaka z sosem orzechowym
• Soto ayam - pyszna zupa z ryżem, makaronem, warzywami i kurczakiem
• Bakso - zupa z pierożkami z mięsem mielonym
• Babi - wieprzowina
• Sapi - wołowina
• Gado-gado - sałatka warzywna z tofu, jajkiem i sosem orzechowym
• Cap-cay - mieszanka smażonych warzyw
• Tempeh - smażone plastry tofu
• Tahu - plastry sfermentowanej soi
• Pisang goreng - smażony banan

Nie należy zapominać o szerokiej gamie egzotycznych owoców, takich jak salak (owoc węża), jackfruit (owoc chlebowca), mariqisa (owoc męczennicy), klenkeng lub rambutan (podobny w smaku do liczi), mangostan, sirsak, karambola, ananas, mango, awokado i kontrowersyjny durian.

Świeże soki oferowane w większości restauracji lub warungów są doskonałe.

Typowe napoje

• Air minum - woda pitna
• Teh - herbata
• Teh jahe - herbata imbirowa
• Es teh - mrożona herbata (herbata z lodem)
• Kopi - kawa (turecka)
• Es jeruk - wyciskane cytrusy z wodą, cukrem i lodem
• Susu - mleko
• Jus - sok

Alkohol jest tu dość drogi. Piwo Bintang jest wiodącym piwem wśród turystów, a różne regiony oferują również określone alkohole, wina lub likiery (arak, anggur, tuak, moke, ...), jeśli chcesz ich spróbować, uważaj na jakość alkoholu. Niektórzy turyści zatruli się domowymi brandy.

.

Miejscowa ludność wierzy w moc natury. Po drodze można natknąć się na sklep o nazwie "Jamu". Sprzedaje on naturalne lekarstwa. Jeśli potrafisz opisać swoje dolegliwości zielarzowi (który prawdopodobnie nie będzie mówił po angielsku), możesz spodziewać się leku, którego miejscowi nie mają dość.

Podczas Ramadanu należy być przygotowanym na to, że sklepy i restauracje mogą być zamknięte w ciągu dnia. Wynika to z faktu, że muzułmanie poszczą w ciągu dnia i jedzą dopiero po zapadnięciu zmroku.

Jak jeść jak miejscowy

Większość Indonezyjczyków, którzy nie jedzą w domu, udaje się na posiłki do warungów lub mobilnych straganów. Często nie jedzą przy stołach, ale siedzą na matach.

Jedzenie często podawane jest na głębokim talerzu; jeśli jesz sztućcami, dostajesz łyżkę i widelec. Łyżka trzymana jest w prawej ręce, widelec w lewej, a widelec służy do nakładania jedzenia na łyżkę.

Wielu miejscowych je rękami; jeśli zdecydujesz się to zrobić, zawsze używaj tylko prawej ręki. Lewa jest uważana za nieczystą, a Indonezyjczycy często mają ją opadającą wzdłuż ciała.

Jedzenie należy nabierać między palce i wsuwać do ust kciukiem. Często uważa się za grzeczne dokończenie całej porcji. Nie jest również uważane za grzeczne prychanie, nawet jeśli pikantne jedzenie wywołuje łzy w oczach. Potykanie się jest dozwolone.

Lokalne stragany z jedzeniem ulicznym (warungs) można znaleźć w ogromnej liczbie w całym kraju. Te lokalne restauracje często można znaleźć nawet w najmniejszych wioskach, a w miastach są ich dziesiątki na jednej ulicy.

Zwykłe ceny w restauracjach

Indonezyjczycy jedzą główny posiłek na śniadanie, na przykład ryż, makaron, zupy lub różne kasze, cena w warung (typowa indonezyjska restauracja uliczna lub stragan) wynosi zwykle około 20 000 idr.

Ceny w obszarach turystycznych, takich jak Bali lub centrum Yogyakarty, mogą być ponad dwukrotnie wyższe, a normalny posiłek w lokalnej restauracji można kupić za około 40 000 idr.

Lunch lub kolacja wyjdzie w podobnej kwocie, piwo w restauracji można dostać od około 40 000 idr, świeże soki od około 10 000 idr.