Jakiego jedzenia powinieneś spróbować w Brunei? Co jest najczęściej sprzedawane w lokalnych restauracjach?
Kuchnia Brunei
Ten wyspiarski kraj Azji Południowo-Wschodniej składa się z wielu różnych grup etnicznych, plemion i narodów, a także wielu lokalnych i importowanych kuchni.
Mimo to kuchnie Indonezji, Malezji i Brunei zachowują podobny charakter.
Podobnie jak w kontynentalnej części Azji Południowo-Wschodniej, podstawowym pożywieniem jest ryż i różne rodzaje makaronu.
W przeciwieństwie do Malezji kontynentalnej, znacznie silniejszy jest wpływ kuchni arabskiej i indyjskiej. Powszechne są również adaptacje rodzimych potraw w celu dostosowania ich do lokalnych gustów, tworząc ich unikalny, niepowtarzalny charakter.
Mieszkańcy wysp Azji Południowo-Wschodniej często skłaniają się ku ostrym i pikantnym potrawom.
Brunejskie specjały
Pomimo silnych wpływów sąsiednich krajów, w Brunei można skosztować typowych specjałów.
Głównym lokalnym daniem jest bardzo dziwne ambuyat.
Jest to lepka, skrobiowa owsianka pozyskiwana z wnętrza palm, całkowicie pozbawiona smaku, która jest zawijana na bambusowym patyku i maczana w kwaśnym, pikantnym sosie.
W restauracjach i na targowiskach ambuyat jest zawsze sprzedawany w menu z innymi dodatkami, takimi jak wołowina, dynia, ogórek, marchew, zielona fasolka i wiele innych.
Inne popularne dania kuchni brunejskiej to m.in:
- Nasi katok - ryż z kurczakiem, rybą i wieloma innymi pikantnymi dodatkami, jest to najpopularniejsze danie w Brunei
- Kuih Koci Gula Kelapa - słodkie ciasto ryżowe wypełnione kokosem
- Napoje mleczne i owocowe - różne soki owocowe zmieszane z mlekiem, herbatą lub czekoladą są bardzo popularne.
Jak jeść jak miejscowy
Jedzenie na lokalnych straganach ulicznych jest bezpieczne. W porównaniu z innymi krajami azjatyckimi, Brunei przestrzega zasad higieny nawet na targowiskach.
Nie brakuje też sieci takich jak KFC, Pizza Hut, Jollibee czy Burger King. Wśród lokalnej młodzieży te zachodnie lub filipińskie sieci są niezwykle popularne.
Zaleca się korzystanie z butelkowanej wody, gorącej herbaty lub kawy lub butelkowanych napojów bezalkoholowych od międzynarodowych producentów oraz spożywanie gotowanych potraw i owoców, które zostały obrane ręcznie.
