Jakich potraw nie przegapić podczas pobytu w Makau?
Kuchnia Makau
Jedzenie w Makau to wyjątkowe połączenie kuchni portugalskiej i chińskiej. W ciągu 400 lat panowania Portugalii sprowadzono tu tradycyjne europejskie przyprawy i oliwę z oliwek, które nie są zbyt często używane w rodzimej kuchni chińskiej. Rodzaje kuchni:
Portugalskie jedzenie - wiele restauracji podaje, że oferuje tradycyjne portugalskie jedzenie, ale tylko lepsze restauracje na południowo-zachodnim krańcu półwyspu oferują prawdziwe tradycyjne portugalskie jedzenie. Spróbuj kaczki de cabidela (garnek z gulaszem z kaczki) - nie wygląda zbyt fantazyjnie, ale jest dobra, bacalhau (solony dorsz), caldoverde (zupa
z ziemniakami, kapustą i chorizo), feijoada (garnek z gotowaną fasolą i kiełbasą) i pastéis de nata (waniliowe ciasteczka z ciasta francuskiego wypełnione kremem z żółtek jaj).
Na wyspie Taipa znajdziesz António i Miramar, które są tradycyjnymi portugalskimi restauracjami, ale należą do droższych. Lord Stow's Bakery, piekarnia, która rozsławiła pastéis de nata w Makau, znajduje się na Coloane, a Margaret's Cafe e Nata to popularna kawiarnia na starym mieście.
Kuchnia makańska - jest to połączenie kuchni chińskiej z wpływami portugalskimi, zwłaszcza w zakresie stosowania europejskich przypraw. Wiele restauracji twierdzi, że oferuje tradycyjne portugalskie jedzenie, ale jest to głównie jedzenie macanese. Znaną restauracją jest Riquexó.
Tradycyjne potrawy obejmują ciasteczka migdałowe (suszone chińskie ciasteczka, tradycyjna pamiątka), galinhas à africana (kurczak z sosem piri-piri), galinhas à portuguesa (kurczak z kokosowym curry), pork chop bun (makański hamburger - grillowana wieprzowina w bułce), beef jerky (szarpana wołowina w plastrach) i minch (mięso mielone z kawałkami ziemniaków i ryżem).
Dużą popularnością cieszą się także dimsum (placki na parze nadziewane mięsem) czy owoce morza, które w Makau są podobno lepsze niż w Hongkongu. Na starym mieście można znaleźć wiele prostych restauracji, które oferują jedzenie za 3 MOP 0, ale menu jest w większości tylko po chińsku, więc musisz wybierać według zdjęć lub po prostu wskazać coś.
